Nefis Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Lezzetli Bir Kuru Patlıcan Dolması

Tadına doyamayacağınız enfes bir ekşili kuru patlıcan dolması tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve ağızda dağılan bir lezzet sunuyor. Özenle seçilmiş malzemeler ve adım adım uygulanacak tarifimizle, evinizde restoran kalitesinde bir dolma deneyimi yaşayacaksınız. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve pratiktir. Aileniz ve sevdikleriniz bu eşsiz lezzetin tadına bayılacaklar. Tarifimizde kullanılan malzemeler, kuru patlıcanın kendine özgü lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaracak şekilde seçilmiştir. Siz de bu enfes dolmayı denemek için hemen malzemeleri hazırlayın ve mutfağa dalın!

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kilogram kuru patlıcan, 3 su bardağı pirinç, 5 adet kuru soğan, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kuru reyhan, 1 çay bardağı tane sumak, 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 demet maydanoz. Malzemelerin ölçülerine dikkat ederek, tarifin orijinal lezzetini yakalayabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, yemeğinizin tadını önemli ölçüde etkiler. Özellikle kuru patlıcanların kalitesi, dolmanın lezzetini belirleyen en önemli unsurdur.

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Hazırlama

Öncelikle kuru patlıcanları bol suda en az 6-8 saat, hatta bir gece boyunca yumuşayana kadar bekletin. Ardından, patlıcanları iyice yıkayıp suyunu sıkın ve uzunlamasına ikiye kesin. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tencerede sıvı yağda soğanları ve sarımsakları kavurun. Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Pirinci, baharatları, reyhanı, sumağı ve tuzu ilave edip karıştırın. Suyunu süzdüğünüz kuru patlıcanların içini bu karışımla doldurun. Dolmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerine sıcak su ekleyin. Su, dolmaların üzerini örtecek kadar olmalıdır. Kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat veya patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Maydanozu ince ince kıyıp üzerine serpiştirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!