Geleneksel Lezzet: Ekşi Tarhana Çorbası

Bu tarif, nesilden nesile aktarılan, ev yapımı tarhana çorbasının lezzetini size sunuyor. Eğer geleneksel ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de sıcak yaz akşamlarında tüketilebilir. Malzemeleri her evde kolayca bulunabileceğinden, pratik bir seçenektir. Ekşi tadı sevenler için vazgeçilmez bir tariftir. Hazırlanışı da oldukça basit olup, kısa sürede enfes bir çorba elde etmenizi sağlar. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı toz tarhana* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı salça
* 2 diş sarımsak
* 3-5 adet limon tuzu (damak zevkinize göre ayarlayın)
* 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanış

1. Öncelikle, orta boy bir tencereye tereyağını koyarak eritin. Sarımsakları incecik doğrayıp tereyağında hafifçe kavurun. Kavrulan sarımsağın kokusu tüm mutfağınıza yayılacak. Ardından salçayı ekleyip, bir dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu ve rengi açılana kadar kavurmanız önemlidir. Bu işlem çorbanıza daha güzel bir aroma katacaktır.
2. Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, toz tarhanayı yavaşça ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, tarhananın topaklanmasını önleyin. Bu aşamada dikkatli olmalı ve çorbayı sürekli karıştırmaya devam etmelisiniz.
3. Çorba kaynadıktan sonra, limon tuzunu ekleyin. Limon tuzu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha ekşi bir çorba tercih ediyorsanız, limon tuzu miktarını artırabilirsiniz. Ekşi tadı sevenler için mükemmel bir lezzet dengeleyici olacaktır.
4. Çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Kısık ateşte kaynatmaya devam edin, böylece tarhananın lezzeti iyice açılmış olacaktır. Servis etmeden önce birkaç dakika demlenmesine izin verin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

* Daha yoğun bir kıvam için, su miktarını azaltabilirsiniz.
* İsteğe bağlı olarak, çorbanıza ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza hem görsel hem de lezzet açısından güzel bir katkı sağlayacaktır.
* Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için, içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.