Lezzetli ve Sağlıklı Bir Çorba

Ev yapımı çorbaların en kolay ve şifalı tariflerinden biri olan domatesli şehriye çorbası, hem lezzetiyle hem de besleyiciliğiyle öne çıkıyor. Bu tarifle, hem pratik bir akşam yemeği hazırlayabilir hem de vücudunuza gerekli vitaminleri sağlayabilirsiniz. Sıcak bir günün ardından ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için de ideal bir tercihtir. Çorbanın kıvamını ve lezzetini tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir domates tadı için daha fazla domates kullanmayı deneyebilirsiniz. Aynı zamanda şehriye miktarını da damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Çorbanın yanına ekmek, kraker veya peynir gibi atıştırmalıklar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanış

Gerekli Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
  • 6-7 adet orta boy domates (kıyılmış)
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 su bardağı arpa şehriye
  • 6-7 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını (veya tereyağını) tencerede ısıtın. Kıyılmış domatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
  2. Biber salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun.
  3. Sıcak suyu (veya tavuk suyunu), şehriyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
  4. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, şehriye yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
  5. Ocaktan alınmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyebilirsiniz.
  6. Kaseye alıp, üzerine rendelenmiş peynir serpip sıcak servis edin.

Servis Önerileri

Bu enfes domatesli şehriye çorbası, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Üzerine bir kaşık yoğurt veya krema eklemek, çorbanıza farklı bir tat katabilir. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!