Güllaç Nedir?

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hem hafif hem de soğuk olmasıyla tercih edilir. İncecik hamur yapraklarının süt ve şeker şerbetiyle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bugün sizlere cevizli güllaç tarifini sunuyoruz. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinize de gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bir seçenek. Hem hafifliği hem de enfes tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifle, hem klasik lezzeti hem de kendinize özgü bir dokunuşu bir araya getirebilirsiniz. Aileniz ve dostlarınız için ideal bir Ramazan tatlısı arayışındaysanız, bu tarif tam size göre.

Malzemeler

400 gram güllaç yaprağı, 2 litre süt, 400 gram şeker, 200 gram ceviz, 2 tatlı kaşığı gül suyu, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı ve 1 kase kiraz.

Hazırlanışı

Öncelikle, güllaç yapraklarını soğuk suya batırıp yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra, geniş bir kapta süt ve şekeri karıştırıp kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve içerisine gül suyunu ekleyip karıştırın. Yumuşayan güllaç yapraklarını, şerbetin içine tek tek batırarak bir tepsiye dizin. Her kat arasına bolca ceviz serpiştirin. Tüm güllaç yapraklarını ve cevizleri bitirdikten sonra, tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Son olarak, soğuk servis yapacağınız güllaçın üzerine Antep fıstığı ve kiraz serpin. İşte bu kadar! Afiyet olsun.