Lezzetli Bir Meze: Cevizli Muhammara

Hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes bir meze tarifiyle karşınızdayız. Bu muhammara tarifi, klasik lezzete cevizin eşsiz aromasını da katarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Malzemelerin kalitesi ve doğru ölçüler, mükemmel bir muhammara deneyimi için oldukça önemlidir. Hazırlık aşamaları oldukça pratik olsa da, malzemelerin birbiriyle uyumunu yakalamak için dikkatli olmak gerekiyor. Tarifimizi adım adım takip ederek siz de bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Sunumunuza göre değişiklik yapabilir, yanında çeşitli ekmek çeşitleri, peynirler ya da zeytinyağlılarla servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler; kurutulmuş kırmızı biber, ekşi mayalı ekmek, ceviz, sarımsak, kırmızı biber, kimyon, karabiber, yenibahar, tuz, domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı ve sıcak sudur. Bu malzemelerin ölçülerini dikkatlice ayarlamak, muhammaranızın kıvamı ve lezzetini doğrudan etkiler. Özellikle nar ekşisi ve zeytinyağı miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzeme kullanımı lezzetin artmasında önemli rol oynar. İşte detaylı malzeme listesi:

  • 20 adet kurutulmuş kırmızı biber
  • 3 dilim ekşi mayalı ekmek
  • 1 su bardağı ceviz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı sıcak su

Servis için: 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle kurutulmuş kırmızı biberleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Ekmeği de ıslatıp suyunu sıkın. Cevizleri, sarımsakları, baharatları ve ekmeği mutfak robotunda iyice püre haline getirin. Ardından domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı ve sıcak suyu ekleyerek tekrar karıştırın. Muhammaranızın kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla zeytinyağı veya sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak, servis tabağına alıp üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ve maydanoz serpiştirin. Bu cevizli muhammara tarifini deneyin ve eşsiz lezzetini keşfedin.