Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte: Lezzetli Bir Tarif

Eşsiz lezzeti ve dokusuyla, bu bulgurlu ekşili sulu köfte tarifi mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeği çok sevecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece doyurucu. Bol baharatlı ve hafif ekşi tadıyla, damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, adım adım tarifimizi takip ederek, kısa sürede bu leziz yemeğin tadına varabilirsiniz. Deneyin ve keyfini çıkarın!

Köfte Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Köfte hamurunun kıvamını doğru ayarlamak, lezzetli bir sonuç elde etmenin sırrıdır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: 1 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı un, 1 su bardağı (bir parmak eksik) su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber. Bu malzemeleri karıştırarak, pürüzsüz ve kolay şekil verilebilir bir hamur elde etmelisiniz. Un miktarını, hamurun kıvamına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ideal kıvamı yakalayabilirsiniz.

Sulu Köfte Sosu İçin Malzemeler ve Hazırlanışı

Lezzetli bir sulu köfte için, sosun da en az köfte hamuru kadar önemli olduğunu unutmamak gerek. İşte sos için gerekli olanlar: 1 adet doğranmış soğan, 2 adet rendelenmiş domates, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1/2 adet limonun suyu ve 6-7 su bardağı su. Öncelikle soğanı yağda hafifçe kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip kokusunu çıkarın. Domatesleri, suyu ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamını ve lezzetini kontrol ederek, gerektiğinde tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.

Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte Hazırlama

Köfte hamurunu hazırladıktan sonra, küçük parçalar koparıp, yuvarlak şekil vererek, kaynar suya atın. Köfteler su yüzüne çıkınca, 5-10 dakika daha pişirin. Daha sonra, hazırladığınız sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Pişen sulu köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!