Tarif Hakkında

Bu enfes dolma tarifi, Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen geliyor. Pilav ve etin mükemmel uyumunu deneyimlemek isteyenler için ideal bir seçenek. Özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğiniz zamanlarda tercih edebileceğiniz lezzetli bir yemek. Hazırlığı oldukça pratik ve sonuçları oldukça tatmin edici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yemeğin tadına bakmadan geçmeyin. Malzemelerin kalitesi, lezzette büyük fark yaratıyor. Taze ve kaliteli malzemelerle hazırladığınızda, tadının ne kadar farklı olduğunu göreceksiniz.

Malzemeler

Pilav İçin:

* 2 su bardağı pirinç
* 2 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Et İçin:

* 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Pilavın Hazırlanması:

1. Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. Soğanları ince ince doğrayın ve tereyağını eritip soğanları hafifçe kavurun.
2. Kavrulan soğanlara pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Tuz ve karabiberi ekleyin. Pirincin üzerine iki su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Etli Harcın Hazırlanması:

1. Kıymayı bir tavada tereyağı ile birlikte kavurun.
2. Tuz ve karabiberi ekleyin ve kıymanın suyunu çekene kadar pişirin.
3. Pişen kıymayı soğumaya bırakın.
4. Soğuyan pilavı ve kıymayı birleştirin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
5. Dolmaları hazırlayın ve istediğiniz gibi pişirin (fırın, tencere vb.).

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilir. Yanına yoğurt veya cacık eşlik edebilir. Afiyet olsun!