Muhteşem Bir Lezzet: Bal Kabaklı Çikolatalı Cheesecake

Bu tarifte, tadına doyamayacağınız enfes bir cheesecake hazırlayacaksınız. Özellikle sonbahar aylarında damak zevkinize hitap edecek bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle sizleri büyüleyecek. Hazırlık aşamaları oldukça kolay ve pratik. Malzemeleri temin ettikten sonra mutfağınıza girip bu harika tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz. Sıcak bir kahve veya çay eşliğinde aile ve arkadaşlarınızla keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarif, her yaştan insanın beğeneceği bir lezzet sunuyor. Özel günleriniz için de ideal bir seçenek.

Malzemeler: Alt Taban, Cheesecake Karışımı ve Süsleme

Alt Taban için:* 2 paket yulaflı bisküvi
* 1 yemek kaşığı kakao
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 75 gram tereyağı
Cheesecake Karışımı için:* 300 gram labne
* 400 gram taze peynir
* 250 gram toz şeker
* 1 paket sıvı krema
* 3 adet orta boy yumurta
* 3 yemek kaşığı un
* 1 paket vanilin
* 3/4 su bardağı bal kabağı püresi
* 1 çay kaşığı tarçın
* 1/4 çay kaşığı zencefil
* 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
* 1/4 çay kaşığı toz karanfil
* 2 paket bitter çikolata (benmari usulü eritilecek)
Süsleme için:* 1/4 su bardağı toz şeker
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1/2 paket sıvı krema
* 3 yemek kaşığı ceviz

Hazırlanış: Adım Adım Cheesecake Tarifi

Öncelikle alt tabanı hazırlayalım. Yulaflı bisküvileri bir mutfak robotunda veya kavanozda toz haline getirin. Kakao ve tuzu ekleyip karıştırın. Eritilmiş tereyağını da ilave ederek homojen bir karışım elde edin. Hazırladığınız karışımı çikolatalı cheesecake kalıbınızın tabanına yayın ve bastırarak sıkıştırın. Buzdolabına koyarak en az 30 dakika soğumaya bırakın.
Şimdi cheesecake karışımını hazırlamaya başlayalım. Labne, taze peynir ve şekeri mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Sıvı kremayı ve yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Un ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Bal kabağı püresi, tarçın, zencefil, muskat cevizi ve karanfili de ilave ederek malzemeleri iyice karıştırın. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı da karışıma ekleyip homojen hale getirin.
Hazırladığınız cheesecake karışımını soğumuş olan alt tabanın üzerine dökün. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuyana kadar fırında bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın.
Süsleme için; şeker ve tereyağını bir tencerede eritin. Sıvı kremayı ve cevizleri ekleyerek kısa süre pişirin. Soğuyan cheesecake'in üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve dilimleyerek servis edin.