Lezzetli Şiş Köfte Hazırlama

Bu tarifte, baharatlarla zenginleştirilmiş enfes bir şiş köfte hazırlayacağız. Öncelikle, 300 gram kıymayı, ince kıyılmış 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yoğuralım. Daha sonra, 3/4 su bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı köfte baharı, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu ekleyip, tekrar iyice karıştıralım. Karışımın kıvamını kontrol ederek gerekirse galeta ununu biraz daha ekleyebilirsiniz. Hazırlanan harcı istediğiniz boyutta yuvarlayıp, şişlere dizin. Ardından, önceden ısıtılmış ızgara veya tavada pişirin. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişebilir, köfteler kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Servis sırasında yanında taze maydanoz ve domates dilimleriyle sunabilirsiniz.

Damak Şenliği: Tahinli Piyaz

Tahinli piyaz için, 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi bir kapta ezmeden önce, 1 adet ince kıyılmış kırmızı soğanı fasulyelerle birlikte karıştırın. Daha sonra, ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı tahin, 3 damla limon suyu, 2 yemek kaşığı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuzu çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Bu karışımı fasulye ve soğan karışımına ekleyin ve güzelce harmanlayın. Piyazın kıvamını kontrol ederek gerekirse ılık su ekleyebilirsiniz. Aromatik bir tat elde etmek için piyazı birkaç saat dinlendirmek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız piyazı, servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Şiş Köfte ve Tahinli Piyaz ikilisi

Baharatlı şiş köfte ve enfes tahinli piyaz, mükemmel bir lezzet uyumuyla damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu ikiliyi sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Birbirini tamamlayan bu lezzetler, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir yemek alternatifi sunar. Ailenizle veya sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi için ideal bir tarif. İsteğe bağlı olarak yanında ayran veya cacık gibi soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre köfte harcını özelleştirebilirsiniz.