Azerbaycan Mutfağından Gelen Bir Lezzet: Küfta Bozbaş

Bugünkü tarifimiz, Azerbaycan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan küfta bozbaş. Bu doyurucu ve aromatik yemek, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak sofralarınıza farklı bir tat katacak. Tarifimizi dikkatlice inceleyerek, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermeniz, lezzetin artmasına katkıda bulunacaktır. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes yemeğin tadına bayılacaklar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek, mükemmel bir küfta bozbaş deneyimi yaşayabilirsiniz.

Küfta Bozbaş İçin Gerekli Malzemeler

Küfta İçin: 500 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1/3 su bardağı pirinç (haşlanmış), 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 5 adet kuru erik (ince kıyılmış).
Çorba İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet orta boy patates (küp doğranmış), 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1/4 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı tuz, su.

Küfta Bozbaş Hazırlanışı

Öncelikle küfta harcını hazırlamak için kıymayı, ince kıyılmış soğanı, haşlanmış pirinci, kuru nane, tuz, karabiberi ve kuru erikleri derin bir kapta iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı küçük köfteler halinde yuvarlayın. Ardından, bir tencerede tereyağını eritin ve ince kıyılmış soğanı hafifçe kavurun. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun. Küp doğranmış patatesleri, zerdeçal ve tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Yeterince sıcak su ekleyip kaynatın. Hazırladığınız küftaları çorbaya ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Küftalar piştikten sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun!