Lezzetli Bir Arabaşı Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, arabaşı çorbasının eşsiz lezzetini yakalamanızı sağlayacak malzemeleri bulacaksınız. Öncelikle, tavuk suyuna ihtiyaç duyacağız. Bunun için 3 adet kemikli tavuk but, 1,5 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir tencerede kaynatıp, tavukların iyice pişmesini sağlayacağız. Tavuklar piştikten sonra suyunu süzüp, tavuk etlerini didikleyeceğiz. Daha sonra, çorbanın kıvamını verecek hamur karışımını hazırlayacağız. Bunun için 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı unu güzelce karıştıracağız. Ayrıca, çorbanın lezzetini zenginleştirecek bir kavurma hazırlayacağız. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada eritip, 2 yemek kaşığı unu ekleyerek kavuracağız. Ardından, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı toz acı biberi de ekleyip, hafifçe kavuracağız. Bu işlemler tamamlandıktan sonra, tüm malzemeleri bir araya getirip, arabaşı çorbasımızı pişirmeye başlayacağız.

Arabaşı Çorbası Hazırlama Adımları

Öncelikle, tavuk suyumuzu hazırlayalım. 3 adet kemikli tavuk butu, 1,5 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Tavuklar iyice piştikten sonra, suyunu süzüp, tavuk etlerini didikleyelim. Daha sonra, hamur karışımını hazırlayalım. 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı unu güzelce karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edelim. Şimdi, kavurmamızı hazırlayalım. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada eritip, 2 yemek kaşığı unu ekleyerek hafifçe kavuralım. Sonra, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı toz acı biberi ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam edelim. Hazırladığımız hamuru, tavuk suyuna yavaşça ekleyip, sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvamını ayarlamak için, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Son olarak, didiklediğimiz tavuk etlerini çorbaya ekleyip, birkaç dakika daha pişirelim. Servis etmeden önce, üzerine bir dilim limon sıkmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Hazırladığınız arabaşı çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızın daha lezzetli olması için, tavuk etini uzun süre pişirmeye özen gösterin. Bu, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru çorbaya yavaşça ekleyerek ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz. Servis ederken, her bir kaba bir dilim limon sıkın ve isterseniz yanında bir kaşık yoğurtla servis edin. Bu, çorbanızın tadını daha da güzelleştirecektir.