Anadolu Çorbası Tarifi

Bu enfes Anadolu çorbası tarifi, çeşitli bakliyatların muhteşem uyumuyla damağınıza bayram yaşatacak. Her lokmada hissedeceğiniz doyurucu lezzet, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilir olduğundan, deneyimli aşçılar için olduğu kadar yeni başlayanlar için de idealdir. Çorbanın kıvamı, kullandığınız bakliyat türüne ve su miktarına göre ayarlanabilir. İsterseniz, tarifimize kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik gibi baharatlar çorbaya farklı bir aroma katabilir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Anadolu çorbasını hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle, kırmızı mercimek, pirinç, yeşil mercimek ve bulguru 7 su bardağı suyla birlikte tencereye alın ve kaynatın. Bakliyatlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu esnada, ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Soğanı ince ince doğrayıp, tereyağı ve zeytinyağı ile kavurun. Kavrulan soğanın üzerine pul biber, karabiber ve kuru naneyi ekleyip bir süre daha kavurun. Haşlanmış bakliyatların üzerine soğan kavurmasını ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, yavaşça çırpılmış yoğurt karışımını çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorba kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!