Vartabit Nedir?

Vartabit, Adana mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir vartabit deneyimi yaşayacaksınız. Özellikle tahin ve fasulyenin uyumu, damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Malzemeleri dikkatlice seçerek, hazırlık aşamalarını takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan baharatlar, lezzete derinlik katıyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeği çok sevecek. Deneyin ve tadına bakın!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes vartabit için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Bir su bardağı tahin, iki su bardağı haşlanmış kuru fasulye, bir çay kaşığı tuz, bir limonun suyu, üç diş sarımsak, bir dilim bayat ekmek, bir çay bardağı ılık su, üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı pul biber ve yarım demet maydanoz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Özellikle tahinin kalitesi, vartabitin tadını önemli ölçüde etkiler. Eğer elinizde bayat ekmek yoksa, ekmeği fırında hafifçe kurutarak da kullanabilirsiniz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, haşlanmış kuru fasulyeyi, tahin, tuz, limon suyu, sarımsak ve ılık su ile birlikte bir mutfak robotunda veya güçlü bir blenderda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından, karışıma zeytinyağını ve pul biberi ekleyerek tekrar karıştırın. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırarak servis için hazırlayın. Hazırladığınız vartabiti, tercihen taze ekmek veya lavaş ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine biraz daha pul biber serpebilir veya isteğe bağlı olarak taze limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Servis ederken, şıklığını daha da artırmak için yanına bir kase taze doğranmış yeşillik koyabilirsiniz. Afiyet olsun!