Tarif Hakkında

Göz alıcı rengi ve enfes lezzetiyle sofralarınıza renk katacak muhteşem bir mor sebze çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu eşsiz tarif, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir yemek deneyimi sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak. Tarifimizde kullanılan malzemelerin doğal renkleri sayesinde çorbanızın rengi oldukça canlı ve etkileyici olacak. İşte, mutfağınıza renk ve lezzet katacak bu özel tarifin detayları.

Malzemeler

Bu enfes mor sebze çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 1 adet mor havuç, 2 adet pancar, 1/4 adet mor lahana, 1 adet küçük boy patates, 1/2 adet kereviz, 1 adet kereviz sapı, 2 adet kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, 600 mililitre su, 200 mililitre süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı karaman kimyonu, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 tatlı kaşığı toz kişniş ve 8 yaprak taze reyhan otu.

Hazırlanışı

Öncelikle, tüm sebzeleri iyice yıkayıp temizleyin. Kırmızı soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mor havuç, pancar, mor lahana, patates ve kerevizleri de orta boy küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, doğranmış diğer sebzeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Üzerine 600 mililitre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen sebzeleri blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz çorbaya sütü ekleyin ve karıştırın. Tuz, karaman kimyonu, muskat cevizi ve kişnişi ekleyip, damak tadınıza göre baharatları ayarlayın. Son olarak, taze reyhan yapraklarını ekleyip karıştırın. Çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sunum Önerileri

Mor sebze çorbanızı, servis etmeden önce üzerine bir yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kraker servis edebilirsiniz. Çorbanızın üzerine taze otlar serpiştirerek görselliğini de artırabilirsiniz. Çorbanızı, küçük kaseler veya çorba fincanlarında servis edebilirsiniz. Farklı sunumlar deneyerek kendi tarzınızı oluşturabilirsiniz.