Tarifin Hikayesi

Bu tarif, yıllardır beğenilen, sade ve enfes bir mercimek çorbası lezzetini yakalamanızı sağlayacak. Esnaf lokantalarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan bu çorbayı evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Tarifin sırrı, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve pişirme tekniğinde yatmaktadır. Uzun yıllar boyunca deneyimlenen bu yöntem, her seferinde kusursuz bir sonuç almanızı garanti eder. Evinizde de mükemmel bir mercimek çorbası deneyimi yaşamak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, size unutulmaz bir yemek keyfi yaşatacaktır. Aileniz ve misafirleriniz bu tarifi çok sevecek.

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 litre su
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanış Aşamaları

1. Soğanı ince ince doğrayıp, bir tencerede hafifçe kavurun. Unu ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Kırmızı mercimekleri ekleyin ve 2 dakika kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
2. 1 litre suyu ekleyin, tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip, kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
3. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz veya isteğe bağlı olarak, bazı mercimekleri çorbanın içinde bırakabilirsiniz. Ardından tekrar ocağa alın, birkaç dakika daha pişirin ve sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine limon suyu ve bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Servis etmeden önce çorbanızı bir kez daha tadına bakarak tuzunu ve baharatlarını kontrol edebilirsiniz. Sıcak servis yapılması önerilir. Üzerine taze maydanoz ya da dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında sıcak ekmek ile servis etmek enfes bir lezzet deneyimi yaşatacaktır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba olacaktır.