Lezzetli Mac and Cheese için Malzemeler

Bu tarifte, 500 gram dirsek makarna, 2 yemek kaşığı tereyağı ve un, 3 su bardağı süt, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı muskat rendesi kullanacağız. Peynirler ise; 2 su bardağı rendelenmiş kaşar, 1'er su bardağı rendelenmiş eski kaşar, çeçil, Kolot ve cheddar peynirlerinden oluşuyor. Ayrıca, sosun kıvamını artırmak için 2 adet yumurta sarısı ekleyeceğiz. Malzemelerin kalitesi, Mac and Cheese'inizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Peynirlerinizi kendiniz rendelemeniz, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlayacaktır. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, tarifi adım adım takip ederek enfes bir Mac and Cheese hazırlayabilirsiniz.

Mac and Cheese Hazırlama Adımları

Öncelikle, makarnayı paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve kenara alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Ardından, sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatı ilave edin. Sos kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve yumurta sarılarını yavaşça çırparak sosun içine karıştırın. Daha sonra, rendelenmiş tüm peynirleri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Haşlanmış makarnayı peynirli sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen Mac and Cheese'inizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine ek olarak kıyılmış taze soğan veya maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktalarıyla Mükemmel Mac and Cheese

Enfes bir Mac and Cheese için birkaç püf nokta: Peynirleri iyice rendelemeniz, sosunuzun daha pürüzsüz olmasını sağlar. Sütü yavaş yavaş eklemek, sosun topaklanmasını engeller. Yumurta sarılarını eklemeden önce sosun biraz soğumasını beklemeniz, yumurta sarılarının pişmesini ve sosun kıvamının bozulmasını önler. Fırında pişirme süresini makarnayı tercih ettiğiniz kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Kızarık bir üst yüzey için son 5 dakika fırınınızın üst kısmını açabilirsiniz. Unutmayın ki, en önemli etken taze ve kaliteli malzeme kullanmaktır! Bu lezzetli tarifi deneyin ve afiyet olsun!