Muhteşem Bir Lezzet: Mor Havuçlu Yayla Çorbası

Görünümüyle gözleri, tadıyla da mideleri şenlendirecek enfes bir tarif sizlerle. Bu özel tarifimizde, sıradan yayla çorbasına farklı bir renk ve lezzet katmak için mor havuç kullanıyoruz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ferahlatacak bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Tarifimizin ayrıntılarına aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

* 1/2 su bardağı pirinç
* 1/2 kase haşlanmış nohut
* 1 adet mor havuç (orta boy)
* 1 kavanoz tavuk suyu (yaklaşık 400 ml)
* 1 su bardağı su
* 1 kase (yaklaşık 200 gr) çırpılmış yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 avuç taze nane (ince kıyılmış)
* 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
* 1 tatlı kaşığı karabiber (veya damak tadınıza göre)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

Öncelikle, zeytinyağını tencerede ısıtıp, ince doğranmış mor havucu 5 dakika kadar soteleyin. Daha sonra pirinci ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ve suyu ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra nohutları ekleyin ve kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Ayrı bir kapta çırpılmış yoğurt, yumurta ve unu iyice karıştırın. Pişen çorbaya, karışımı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Çorba koyulaşmaya başlayacaktır. En son olarak tereyağını, kuru ve taze naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Mor havuçlu yayla çorbasını, yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Soğuk servis edecekseniz, buzdolabında en az 2 saat bekletilmesi tavsiye edilir. Dilerseniz üzerine biraz taze nane ve yoğurt ekleyerek sunumunu daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifle hazırlayacağınız yayla çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz su miktarını azaltın. Taze nanenin kokusunu ve lezzetini daha da yoğunlaştırmak için, naneyi çorbaya eklemeden önce hafifçe ezin.