Nefis Bir Lezzet: Mantarlı Tavuklu Karnıyarık

Klasik karnıyarık tarifine farklı bir dokunuş getiren bu tarifimizde, lezzetli tavuk ve mantarların uyumunu keşfedeceksiniz. Patlıcanın eşsiz dokusu ve baharatların mükemmel dengesiyle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu yemek, hem hafta içi akşam yemekleri için hem de özel davetleriniz için ideal bir seçenek. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes lezzete bayılacak! Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte, sizlere sunacağımız adım adım tarifimiz.

Malzemeler

* 2 adet orta boy patlıcan
* 150 gram tavuk göğüs fileto
* 200 gram kültür mantarı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı pul biber
* Tuz, karabiber
* 50 gram kaşar peyniri rendesi
* Sıvı yağ (kızartma için)
* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuz serpin. Yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem patlıcanların acı suyunu çekmesine yardımcı olur. Ardından patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp, zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Daha sonra doğranmış mantarları ekleyip, 5 dakika kadar pişirin. Domates salçası ve baharatları ekleyip karıştırın. Kızarmış patlıcanları bir fırın tepsisine dizin. Her bir patlıcanın üzerine tavuk-mantar harcından paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu enfes mantarlı tavuklu karnıyarık, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olan cacık, karnıyarık'ın baharatlı tadını dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, yanında mevsim yeşillikleri veya salata da ekleyebilirsiniz.