Ev Yapımı Mercimek Çorbası

Lezzetli ve doyurucu bir mercimek çorbası özlemini evde kolayca giderebilirsiniz. Tarifimizi adım adım takip ederek, lokanta tadında bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Resimli anlatımımız sayesinde her aşamayı rahatlıkla takip edecek, püf noktalarını öğreneceksiniz. Sıcak ekmekle birlikte servis ederek, daha da keyifli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlanışı ise pratik ve hızlıdır. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çorbaya bayılacaklar.

Gerekli Malzemeler

Bu tarifte hem kırmızı hem de sarı mercimek kullanabilirsiniz. Tercihinize göre birini seçebilirsiniz. Soğanı güzelce doğramak çorbanın lezzetini artırır. Havuç ve patatesleri de küp küp doğrayarak çorbanın kıvamına katkıda bulunabilirsiniz. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz bir miktar pul biber de ekleyebilirsiniz. Bolca sıcak su kullanmak, mercimek çorbasının kıvamını doğru şekilde almasını sağlar. Yağ miktarını da tercihinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Yağ ve Baharatlar:

  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Çorba İçin:

  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek (yıkanmış)
  • 6 su bardağı sıcak su

Hazırlanış

Öncelikle soğanı yağda hafifçe kavurun. Daha sonra unu ekleyip, kısa süre kavurarak hafifçe renk almasını sağlayın. Havuç ve patatesleri ekleyip, birkaç dakika daha soteleyin. Yıkanmış mercimekleri, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirebilir veya tercihe göre püre haline getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.