Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Bu tarifte mercimek ve karabuğdayın muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. Limon kabuğunun ferahlatıcı dokunuşuyla zenginleştirilen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay olan çorba, günlük hayatınızın kurtarıcılarından biri olacak. Özellikle soğuk günlerde sizi ısıtacak, sıcak yaz günlerinde ise ferahlatacak lezzetli bir seçenek sunuyor. Besleyici içeriğiyle gün boyu enerjinizi korumanıza yardımcı olur. Denemeye değer, mutlaka yapın!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimizde; 100 gram karabuğday, 150 gram kırmızı mercimek, 1 adet büyük patates, 1 adet büyük soğan, 5 diş sarımsak, 1 adet orta boy havuç, yarım limonun kabuğu, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı tane kişniş kullanacağız. Öncelikle tüm sebzeleri iyice yıkayıp temizlemeniz gerekiyor. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Limon kabuğunu incecik rendeleyin (beyaz kısmını kullanmayın). Karabuğdayı da yıkayıp hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra çorbanın pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

Pişirme Süreci ve Sunum

Geniş bir tencereye biraz zeytinyağı veya sıvıyağ ekleyip, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından doğranmış patates ve havucu ekleyin, 5 dakika kadar kavurun. Yıkadığınız karabuğdayı ve mercimeki ekleyin. Üzerine 2 litre su (veya tercihe göre et suyu) ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler ve karabuğday yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra limon kabuğunu, karabiberi, tuzu ve kişnişi (kullanıyorsanız) ekleyin. Blenderdan geçirerek püre haline getirebilir veya tercihinize göre biraz daha iri bırakabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis edin. Üzerine bir kaşık yoğurt veya taze maydanoz ekleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!