Tarif Hakkında

Acımsı tadıyla bilinen soğan, bu tarifte enfes bir çorbaya dönüşüyor. Hem içinizi ısıtacak hem de soğana bakış açınızı değiştirecek kadar lezzetli. Tarifin hazırlanması oldukça pratik olup, kısa sürede sofranızda sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten mevcut. Dilerseniz çorbanızı daha da zenginleştirmek için içerisine kuru nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarlarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 4 adet orta boy kuru soğan, 1 silme tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 kase tane sumak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı (silme) karabiber, 1 çay kaşığı (silme) kimyon, 1 çay kaşığı (silme) pul biber, 1 tutam tuz, 1 tutam zerdeçal (isteğe bağlı).

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanları soyup ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Ardından, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Sumak, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ve zerdeçalı (isteğe bağlı) ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereye yeterince su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 15 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, soğanların yumuşama derecesine bağlı olarak değişebilir. Piştikten sonra çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!