Kışın Vazgeçilmezi: Sıcacık Balık Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan balık çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Sıcacık bir kase balık çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve size enerji verecektir. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her yerde bulunabilir. Hazırlaması ise oldukça pratiktir. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Bu tarif ile hem lezzetli bir yemek elde edecek, hem de kısa sürede sofranızı hazırlayabileceksiniz. Özellikle balık sevenler için ideal olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

- 300-400 gram taze balık eti (tercihen beyaz etli)
- 5-6 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
- 2-3 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1-2 dal taze maydanoz (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle, soğanı sıvı yağda hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç, patates ve kerevizi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Bu işlem sebzelerin yumuşamasını ve lezzetlerinin açığa çıkmasını sağlar.
2. 5-6 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra defne yapraklarını ve baharatları (tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber) ilave edin.
3. Sebzeler kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişene kadar haşlayın. Sebzeler yumuşadıktan sonra, tepeleme bir yemek kaşığı unu ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynamaya devam edin. Unun çorbaya koyulaşma özelliği kazandıracağını unutmayın.
4. Küp doğranmış balık etini çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Balığın fazla pişmesi durumunda dağılabilir.
5. Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!