Nefis Bir Pazı Yemeği İçin Malzemeler

Bu tarifimizde kışın vazgeçilmezi olan pazı sebzesini kullanıyoruz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 adet orta boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış), 4 demet taze pazı (iyice yıkanmış ve ayıklanmış), 1 su bardağı yeşil mercimek (önceden yıkanmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet orta boy domates (küçük küpler halinde doğranmış), 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir), 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), 2 su bardağı su.

Pazı Yemeğinin Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından ince kıyılmış soğanı ve havucu ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsakları da ekleyip bir dakika daha kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Yıkanmış yeşil mercimeği ve 2 su bardağı suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, yıkayıp ayıkladığınız pazı yapraklarını ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pazı yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Pişirme süresi pazı yapraklarının kalınlığına göre değişebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Bu lezzetli pazı yemeğini, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğe biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Pazı yaprakları çok fazla pişirildiğinde yumuşaklığını kaybedip tadı bozulabileceğinden pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Mercimeklerin daha iyi pişmesi için önceden ıslatmanız önerilir. Dilerseniz yemeğe, daha fazla baharat ekleyerek veya farklı sebzeler ekleyerek kendinize göre özelleştirebilirsiniz.