Tarif Hakkında

Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen, oldukça besleyici ve lezzetli bir kabak çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimiz, sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenek. Her mevsimde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, pratik ve doyurucu bir çorba deneyimi sunuyor. Malzemelerin uyumu ve pişirme tekniği ile enfes bir tat elde edeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Ayrıca, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla özellikle yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir tercih. Hazırlanışı oldukça kolay olduğu için zamanınız kısıtlı olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz.

Malzemeler

Sebzeler:

* 3 adet kabak* 2 adet patates
* 1 parça taze zencefil (yaklaşık 2 cm)
* 1 dilim limon
* 1 çay kaşığı ucu zerdeçal

Baharat ve Yağlar:

* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı pul biber
* 3 yemek kaşığı yoğurt (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle kabakları ve patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Zencefili ince ince kıyın. Limonun suyunu sıkın.
2. Büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış kabakları ve patatesleri ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.
3. Kıyılmış zencefili, zerdeçalı ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyip, malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
4. Tencereye yaklaşık 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte kabaklar ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
5. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, püre haline getirildikten sonra biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
6. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine bir kaşık yoğurt koyarak süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

İpuçları

* Daha yoğun bir aroma için, kabak çorbasına biraz daha zencefil ekleyebilirsiniz.
* Çorbanıza farklı bir tat katmak için, içine doğranmış havuç veya kereviz de ekleyebilirsiniz.
* İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.