Tarifin Hikayesi

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu enginar çorbası, sofralarınıza farklı bir hava katacak. Özenle seçtiğimiz malzemeler ve adım adım açıklanan tarifimizle, siz de kusursuz bir enginar çorbası hazırlayabilirsiniz. Çorbanın püf noktalarını da paylaşarak, en iyi sonucu almanızı sağlayacağız. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çorbaya bayılacaklar! Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes enginar çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekecek. Öncelikle taze ve kaliteli enginar seçimi önemlidir. Limon suyu, enginarların kararmasını önleyecektir. Diğer malzemeler ise her evde bulunabilecek türden. Miktarlar 4 kişilik bir porsiyon için hesaplanmıştır. İsterseniz kişi sayısına göre malzeme miktarlarını artırabilirsiniz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Ana Malzemeler:

  • 4 adet enginar
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı

Süsleme İçin:

  • 1/4 demet dereotu

Hazırlanış

Öncelikle enginarları temizleyip, limonlu suya atarak kararmalarını önleyin. Soğan, patates ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğanı kavurun. Ardından patates ve sarımsağı ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Et suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Temizlediğiniz enginarları da tencereye ekleyin. Tuzunu ekleyip, orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ayrı bir kapta unu süt ile çırpın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Hazırladığınız süt-un karışımını çorbaya azar azar ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!