Tarif Hakkında

Sonbaharın vazgeçilmez sebzelerinden bal kabağı ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de oldukça besleyici. Dengeli ve sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu tarif, hem soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak hem de damak tadınıza hitap edecek. Hazırlaması kolay olan bu çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenek. Kremsi dokusu ve baharatlı aromasıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Siz de bu pratik ve sağlıklı tarifi mutfağınıza taşıyarak sevdiklerinize enfes bir yemek ikram edebilirsiniz. Tarifimizi adım adım takip ederek, kısa sürede mükemmel bir bal kabağı çorbası hazırlayabilirsiniz. Bu çorbayı farklı baharatlarla da zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Malzemeler

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfaklarda bulunan malzemelerden oluşuyor. Bu enfes çorbayı yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 2 su bardağı bal kabağı püresi
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1/2 adet kereviz sapı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1/2 çay bardağı süt (veya krema)
  • 1 diş sarımsak
  • 1,5 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)

Hazırlanışı

Malzemeleriniz hazır olduktan sonra, aşağıdaki adımları takip ederek bal kabağı çorbasınızı hazırlayabilirsiniz. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu, patatesi ve kerevizi de küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı, sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından havuç, patates ve kerevizi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bal kabağı püresini, sebze suyunu, tuzu, karabiberi, zerdeçal ve muskatı ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Son olarak, sütü ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak çorbanızı süslemek için kızarmış ekmek dilimleri veya taze otlar kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için birkaç püf noktamız var: Bal kabağını iyice pişirmeye özen gösterin. Bu, çorbanızın daha kremsi bir kıvama sahip olmasını sağlayacaktır. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir çorba isterseniz, baharat miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce biraz taze ekşi krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha zengin ve doyurucu hale getirmek için içine biraz kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hindistan cevizi sütü kullanmayı deneyebilirsiniz.