Nefis Bir Mantar Çorbası

Pratik ve lezzet dolu bir mantar çorbası hazırlamak ister misiniz? Bu tarifimizle, kısa sürede mis gibi kokan, damağınıza bayılacağınız bir çorbayı sofranıza taşıyabilirsiniz. Özenle seçilmiş malzemeler ve adım adım açıklamalar ile hazırlanması oldukça kolaydır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu çorba, her mevsimde keyifle tüketilebilir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzetten çok etkilenecekler. Hemen denemenizi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmanızı rica ediyoruz. Çorbanızı daha zengin hale getirmek için içine krema veya kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes mantar çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 500 gram mantar (tercihen çeşitli türler karışık), 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber, 5 su bardağı su (veya sebze suyu, daha zengin bir tat için).

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyip, altın sarısı renk alana kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa süre kavurun. Temizlenmiş ve doğranmış mantarları tencereye ilave edin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşayana dek soteleyin. Unu ekleyip, 1 dakika kadar kavurarak çorbanıza kıvam kazandırın. Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. 5 su bardağı suyu (veya sebze suyu) ekleyerek, karışımı iyice çırpın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi mantar türüne ve istenilen kıvama göre ayarlanabilir. Piştikten sonra çorbanızı blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz (isteğe bağlı). Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Mantar çorbanızı sıcak olarak servis edebilir, üzerine kıyılmış maydanoz veya krema ekleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis etmek isterseniz, tamamen soğumasını bekleyip buzdolabında saklayabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz.