Kesme Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet

Bu tarif, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kesme çorbasını evinizde kolayca hazırlamanızı sağlayacak. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla, hem soğuk kış günlerinde hem de sıcacık yaz akşamlarında sofralarınızı şenlendirecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça basit olan kesme çorbası, hem zamandan hem de bütçeden tasarruf etmenizi sağlar. Aileniz ve sevdikleriniz için özel bir yemek hazırlamak istediğinizde, bu tarif tam size göre. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay temin edilebilir. Sadece birkaç adımda, misafirlerinizin damak zevkine hitap eden, unutulmaz bir kesme çorbası hazırlayabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Kesme çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 küçük boy soğan, 1 orta boy domates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 büyük boy kase yoğurt, 1 orta boy kase erişte, 1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu), 5 su bardağı su, 2 tutam ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane. Öncelikle soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın ve üzerine yoğurdu azar azar ekleyerek karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcaklığını kontrol etmeniz önemlidir. Son olarak, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Kesme çorbasınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık daha yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek, pide veya çeşitli turşularla servis edebilirsiniz. Çorbanızın yanında bir kase taze salata da mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde vücudunuzu ısıtacak ve enerji verecektir. Afiyet olsun!