Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti, yer elması çorbası tarifiyle karşınızdayız! Keskin bir tadı olmamakla birlikte, kendine özgü aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Vitamin deposu olan bu çorba, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir başlangıç için ideal. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta az zaman geçirmeyi sevenler için de mükemmel bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Siz de bu pratik ve lezzetli tarifi denemeden geçmeyin. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Güzel bir sunumla sofranıza şıklık katabilirsiniz.

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 800 gram yer elması, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 1 su bardağı süt, 6 su bardağı su, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle, yer elmalarını iyice yıkayıp soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış yer elmalarını ekleyip, yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha kavurun. Zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyip, iyice karıştırın. Suyu ve sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar, yer elmaları yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu bir renk ve daha yoğun bir aroma için, yer elmalarını kavurma işlemine biraz daha fazla zaman ayırabilirsiniz. İsterseniz çorbaya biraz daha zerdeçal ekleyerek rengini ve lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Servis ederken, üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Çorbanızı soğuk olarak da servis edebilirsiniz, bu durumda buzdolabında en az 2 saat soğumasını sağlayın.