Tarifin Hikayesi

Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir çorba arayanlar için ideal. Beyran çorbasının benzersiz lezzetini ve kıvamını, tamamen vejetaryen bir şekilde yakalamayı hedefliyor. Etsiz oluşu, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bedeninize enerji verecek bu çorbanın, hazırlanması da oldukça kolay. Tarifin orijinalinde kullanılan malzemeler, tamamen ev yapımı bir lezzet sağlamak için özenle seçilmiş. Deneyimli aşçılar tarafından bile beğenilen, bu eşsiz tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Pratik oluşu ve enfes tadıyla sizleri de kendine hayran bırakacağından eminiz. Bu tarifi denemeden geçmeyin!

Malzemeler ve Hazırlık

İşte bu enfes havuç çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı su, 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1.5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu, 3 diş sarımsak (ezilmiş), 1 tepeleme çay kaşığı tuz, 5 dal maydanoz (kıyılarak), 1 çimdik karabiber. Öncelikle, havuçları küp küp doğrayın ve sarımsakları ezin. Bu hazırlık aşaması, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifteki adımları takip ederek lezzetli çorbanızın tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın, malzemelerin tazeliği ve kalitesi, çorbanın lezzetini doğrudan etkiler.

Pişirme ve Sunum

1. Zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Unu ekleyip, hafifçe kavurun.
2. Havuçları ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
3. Tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
5. Çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin.
6. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.
7. Az miktarda sıcak çorbaya ekleyip çırparak karışımı koyulaştırın.
8. Koyulaştırılmış karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın.
9. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
10. Kısa süre daha ısıtın ve servis edin. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.