Tarif Hakkında

Bu tarif, Anadolu mutfağının zenginliğinden ilham alarak hazırlanmıştır. Sakala çarpan çorbası, bol vitamin ve mineral içeriğiyle bilinen, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. İştah açıcı aromasıyla her yaştan insanın beğenisini kazanacak bu çorbayı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de hafta sonu kahvaltılarında rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbayı çok sevecekler. Tarifimizde kullanılan malzemeler, çoğunlukla evlerde kolayca bulunabilen malzemelerden oluşmaktadır. Hazırlanış aşamalarını adım adım takip ederek, siz de bu lezzetli çorbaya kolayca ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı erişte, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, tereyağı ve zeytinyağı karışımında kavurun. Üzerine domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra yıkanmış yeşil mercimekleri ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ilave edin. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip, mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır. Servis etmeden önce sıcak olarak servis edebilir ya da soğutarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuk olarak servis edecekseniz, buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz. Yanına ekmek veya yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afieyet olsun!

Besin Değeri

Bu sakala çarpan çorbası tarifi, bol miktarda protein, lif ve vitamin içerir. Yeşil mercimek, vücudunuz için gerekli olan demir, folik asit ve diğer önemli besin maddelerini sağlar. Erişte ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi destekleyecektir.