Tarif Hakkında

Hem lezzetli hem de sağlıklı, kırmızı mercimek çorbası tarifiyle haftalık menünüze yeni bir tat katın. Vitamin ve mineral deposu olan bu çorba, hem doyurucu bir öğün hem de şifa kaynağı olabilir. Pratik hazırlanışı ile hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu öğle yemekleri için ideal bir seçenektir. Çorbanın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilir, daha koyu veya sulu bir kıvam elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Aileniz bu enfes çorbaya bayılacak! Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.

Malzemeler

Bu enfes kırmızı mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1/2 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz), 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı (silme) kimyon ve 6 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi de küp küp doğrayın. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. 1/2 çorba kaşığı domates salçasını ilave edip kısık ateşte 1 dakika kavurun. 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. 6 su bardağı sıcak suyu ilave edip, tencerenin kapağını kapatarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz (isteğe bağlı). Ardından tekrar ocağa alıp kıvamını kontrol edip, ihtiyacınız olursa daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Taze maydanoz veya limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ile birlikte de sunabilirsiniz. Soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Yanında, ekmek veya çıtır pide ile servis edebilirsiniz.