Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem besleyici hem de doyurucu bir karalahana çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes çorba, hem lezzetiyle hem de sağlığınıza olan faydalarıyla mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, az malzemeyle mükemmel bir sonuç almanızı sağlayacak. Aileniz ve sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu çorbaya bayılacaksınız. Özellikle kış aylarında tüketilmesi önerilen bu çorba, vücudunuzu ısıtırken aynı zamanda vitamin ve mineral ihtiyacınızı da karşılayacaktır. Şimdi, bu eşsiz lezzeti birlikte keşfedelim!

Malzemeler

  • 8 yaprak karalahana
  • 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1/2 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1/4 su bardağı sıcak su
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı pirinç

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğanı ve sarımsağı kavurun. Biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Doğranmış karalahana yapraklarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Haşlanmış barbunya ve mısırı da tencereye ilave edin.
3. Sebze suyunu ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
4. Mısır ununu 1/4 su bardağı sıcak su ile karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çorbaya ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, karalahana çorbasına biraz taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için bir kaşık krema veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Kış aylarında ev yapımı ekmekle servis ederek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Çorbanızı daha da besleyici hale getirmek için içine havuç, patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.