Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve besleyici bir çorba arıyorsanız doğru yerdesiniz! Havuçlu mercimek çorbası tarifiyle hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacaksınız. Havucun eklenmesiyle besin değeri artırılmış bu tarif, pratik hazırlanışı ile de mutfakta geçirdiğiniz zamanı kısaltacak. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, çocuklarınızın da seveceği lezzetlerden biri olacak. Her lokmada hissedeceğiniz sıcaklık ve lezzet, sizi kış günlerinin soğuk havasından uzaklaştıracak. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu enfes çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması kolay ve oldukça ekonomik olan bu tarifi, her zaman kolaylıkla yapabilirsiniz. Siz de bu muhteşem lezzeti deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler

Bu nefis havuçlu mercimek çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Öncelikle, tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Ardından, ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Rendelediğiniz havuçları ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Kırmızı mercimekleri, tavuk suyunu, suyu, tuzu, kimyonu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi mercimeğin türüne göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. İsterseniz, servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için, kavurma aşamasında biraz daha fazla zeytinyağı kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer vegan bir tarif istiyorsanız, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.