Tarif Hakkında

Besleyici ve lezzetli bir ezogelin çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. Sıcak ve doyurucu yapısıyla, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak, aynı zamanda sağlıklı içerikleriyle de vitamin deposu görevi görecektir. Hazırlık aşaması oldukça pratiktir ve kısa sürede sofranızda yerini alacaktır. Baharatların dengeli kullanımı, çorbaya eşsiz bir aroma katmaktadır. Bu tarifi deneyerek, kendiniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız çorbanın yanına, tercihinize göre ekmek, yoğurt veya salata gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 8,5-9 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 2 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı), 1-2 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip, hafifçe kavurun. Salçaları ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru tencereye ilave edin. Baharatları (pul biber, kırmızı toz biber, kuru nane, kimyon ve tuz) ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve çorba kaynamaya başlayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve çorba kıvamı alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, kullandığınız ocak ve tencerenin türüne göre değişiklik gösterebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasını daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktasını deneyebilirsiniz. Örneğin, çorbaya limon suyu ekleyerek daha canlı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane yaprakları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya biraz acı biber ekleyebilirsiniz. Mercimeklerin daha kolay pişmesi için, pişirmeden önce 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlayabilmek için sıcak suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Tuz miktarını da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.