Geleneksel Bir Lezzet:

Bu tarif, nesillerdir süregelen bir aile reçetelerinden uyarlanmıştır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, eşsiz bir lezzete sahip, besleyici bir çorbadır. Her lokmasında geleneksel dokunuşlar hissedeceğiniz bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de kolayca bulunabiliyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir yemek deneyimi sunuyor. Özellikle baharat sevenler için mükemmel bir seçenektir. Deneyip, tadına bakmadan geçmeyin!

Malzemeler ve Hazırlanış:

Çorbanın kıymalı kısmı için; 300 gram yağsız kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ½ su bardağı nar ekşisi ve ½ su bardağı sıvı yağ kullanılıyor. Kıyma baharatlarla iyice karıştırılıp, nar ekşisi ve sıvı yağ eklenerek kavrulur. Ardından diğer malzemelerle birleştirilir. Diğer malzemeler ise; 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, ½ su bardağı baldo pirinç, 1 litre sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1-2 çay kaşığı karabiberdir. Soğan tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulur, un eklenip hafifçe pembeleşene kadar karıştırılır. Salça eklendikten sonra pirinç ilave edilir ve sıcak suyla birlikte kaynamaya bırakılır. Kıyma karışımı da çorbaya eklenip, tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Sunum ve Servis:

Çorba piştikten sonra, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ve 1 tutam pul biber ile süslenerek sıcak servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında ekmek veya yoğurt ile servis edilebilir. Bu geleneksel çorba, aya adıyla da bilinen bir tariftir ve lezzet dolu anlar yaşatır. Afiyet olsun!