Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir brokoli çorbası tarifiyle karşınızdayız! Bu sütsüz sebze çorbası, hem lezzetli hem de oldukça besleyici. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her yerde kolayca bulunabiliyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sistemini desteklemesiyle de bilinen brokolinin faydalarından yararlanmak için ideal bir seçenek. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. İsterseniz daha yoğun, isterseniz daha sulu bir şekilde tüketebilirsiniz.

Malzemeler

* 500 gram brokoli* 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet orta boy soğan
* 1 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 litre su (veya tercihe göre daha fazla)

Hazırlanışı

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. 500 gram brokoliyi küçük parçalara ayırın ve tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
3. 1 litre suyu (veya daha fazla) ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Püre haline getirmek için blenderdan geçirebilirsiniz ya da çatalla ezip istediğiniz kıvamı sağlayabilirsiniz.
4. İsteğe bağlı olarak çorbanızı servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı veya taze kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!

Besin Değeri

Bu sütsüz brokoli çorbası tarifi, düşük kalorili ve yüksek lifli bir seçenek sunuyor. Aynı zamanda A vitamini, C vitamini ve K vitamini gibi önemli vitamin ve mineraller açısından da zengin.