Somon Ceviche Nedir?

Somon ceviche, çeşitli deniz ürünlerinin asitli bir ortamda bekletilerek pişirildiği, Latin Amerika kökenli bir yemektir. Bu yöntemde, limon veya lime gibi asidik meyve suları, balığın protein yapısını değiştirerek pişmesini sağlar. Somon, bu teknik için oldukça uygun bir balıktır, çünkü hızlı bir şekilde marine olur ve lezzetli bir sonuç verir. Tarifimizde, taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, evde kolayca yapabileceğiniz enfes bir ceviche deneyimi sunuyoruz. Deneyimli aşçılar, marine süresini ayarlayarak, balığın kıvamını ve lezzetini kendi tercihlerine göre özelleştirebilirler. Hazırlık aşamalarına dikkat ederek, mükemmel bir somon ceviche elde edebilirsiniz.

Malzemeler

500 gram somon fileto, 3 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet küçük boy acı kırmızı biber (ince doğranmış), 1/2 demet taze kişniş (ince kıyılmış), 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış), 1 adet orta boy kırmızı soğan (ince kıyılmış), 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1/2 çay kaşığı tuz.

Hazırlanış

Öncelikle somon filetoyu küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra, bir kapta limon suyu, zeytinyağı, acı kırmızı biber, kişniş, maydanoz, kırmızı soğan, sarımsak ve tuzu iyice karıştırın. Hazırladığınız marine sosunun içine somon küplerini ekleyin ve iyice karıştırın. Somonun tamamen marine olması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Marine süresi, somonun kalınlığına ve tercih edilen pişmişliğe göre ayarlanabilir. Daha uzun süre bekletmek, somonun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha kişniş serpiştirebilirsiniz. Yanında patates kızartması veya mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.