Mahluta Çorbası: Yöresel Bir Lezzet

Eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan mahluta çorbası, farklı bir çorba deneyimi arayanlar için ideal bir seçenek. Bu tarifimizle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, sıcak ve doyurucu bir mahluta çorbası pişireceksiniz. Tarifimizin püf noktalarına dikkat ederek, yöresel lezzetlerin tadını çıkarın. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes çorbayı mutlaka denemelisiniz. Bol baharatlı ve kıvamlı yapısıyla, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hazırlama aşamalarını takip ederek, mükemmel bir mahluta çorbası elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli.

Malzemeler

Kuru Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet soğan (kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz.

Yumurta Karışımı:

1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt.

Baharat ve Yağlar:

2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı toz biber.

Hazırlanışı

Öncelikle, kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci bir tencereye alın. Üzerine doğranmış havuç ve kıyılmış soğanı ekleyin. Tuzunu da ilave ederek, yeterli miktarda su ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında arada bir karıştırarak, mercimeklerin dibe yapışmasını önleyin. Mercimekler yumuşadıktan sonra, ayrı bir kapta hazırlayacağınız yumurta karışımını çorbaya yavaşça ekleyin. Yumurta karışımını hazırlamak için; yumurtayı, unu ve yoğurdu iyice çırpın. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Pul biber, nane ve toz biberi ekleyip kısık ateşte koklayın. Daha sonra bu baharatlı yağı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. Kıvamına göre su ekleyerek, çorbanızı dilediğiniz kıvamda pişirmeye devam edin. Servis etmeden önce, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin. Daha koyu bir kıvam için daha az su kullanın. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze nane eklemek çorbaya ayrı bir aroma katacaktır. İsterseniz çorbanızı servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.