Tarif Hakkında

Bu enfes kuru fasulye ve köz biber çorbası tarifi, hem doyurucu hem de son derece hafif bir öğün sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olduğu için zamanınız kısıtlı olsa bile gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Sıcak bir kış gününde veya serin bir yaz akşamında, bu çorba sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Özellikle köz biberlerin verdiği hafif tatlımsı aroma ile fasulyenin doyumlu lezzeti mükemmel bir uyum sağlıyor. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacak. Deneyin ve farkı görün! Her lokmada yoğun bir tat ve aroma patlaması yaşayacaksınız. Mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler

İşte bu muhteşem kuru fasulye ve köz biber çorbası için gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
  • 6 adet közlenmiş kırmızı biber (ince kıyılmış)
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Bu kolay ve lezzetli kuru fasulye ve köz biber çorbasını yapmak için şu adımları izleyin:

  1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
  2. Rendelediğiniz taze zencefili ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Kokusu tüm mutfağı saracak.
  3. İnce kıyılmış köz biberleri, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
  4. Haşlanmış kuru fasulyeleri, tavuk suyunu ve sıcak suyu tencereye ilave edin. Kaynamaya bırakın.
  5. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbanızın kıvamına göre 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Piştikten sonra, çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz (isteğe bağlı).
  7. Servis etmeden önce, üzerine taze kekik veya bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!