Tarif Hakkında

Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifte ıspanak ve sumağın eşsiz lezzeti, özel köftelerle buluşuyor. Hem kolay hem de son derece lezzetli olan bu köfteli ıspanak çorbası tarifi, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Hazırlanışı oldukça pratik olup, kısa sürede sofranızı süsleyecek bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar. Besleyici içeriğiyle de vücudunuza gereken enerjiyi sağlayacaktır. Deneyin ve farkı görün! Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Malzemeler

İşte bu enfes köfteli ıspanak çorbası için gerekli malzemeler:

  • 500 gram taze ıspanak
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı tane sumak
  • 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
  • 100 gram dana kıyma
  • 3 büyük su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

Öncelikle soğan ve kapya biberleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış kapya biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Köftelik bulguru ekleyin ve 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Dana kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip, bir iki dakika daha kavurduktan sonra 3 su bardağı suyu ekleyin. Tuzunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca yıkanmış ıspanakları ekleyip, sumak serpin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya tercihinize göre püre haline getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu köfteli ıspanak çorbası tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta: İsterseniz çorbaya 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sumağın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla sumak kullanabilirsiniz. Taze ıspanak kullanmanız çorbanın lezzetini artıracaktır. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba isterseniz daha fazla su ekleyebilirsiniz.