Tarif Hakkında

Bu enfes kış sebzeleri çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, eşsiz lezzeti ve doyurucu yapısıyla favori çorbalarınızdan biri olmaya aday. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece besleyici. Taze ve mevsim sebzelerinin bir araya gelmesiyle oluşan muhteşem aromasıyla, her kaşıkta kendinizi sıcak ve mutlu hissedeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbayı çok sevecek. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercih. Özellikle çocukların da severek tüketeceği bu çorbayı, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, malzemelerinizi önceden hazırlamanız süreci hızlandıracaktır.

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan (küçük-orta boy), 1 adet havuç (orta boy), 1 adet patates (orta boy), 1 kase brokoli (küçük parçalara ayrılmış), 1 kase lahana (ince ince doğranmış), 1/2 demet maydanoz sapı (ince kıyılmış), 1/2 demet dereotu sapı (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kajun baharatı, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı süt.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Brokoli ve lahanayı da tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal, köri, kimyon ve kajun baharatını ilave edin ve iyice karıştırın. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. (İsterseniz püre yapmadan da servis edebilirsiniz) Daha sonra, çorbaya sütü ekleyip iyice karıştırın. Maydanoz ve dereotunu çorbanın üzerine serperek süsleyin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! Bu kış sebzeleri çorbası, yanında kızarmış ekmek veya kraker ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.

İpuçları

Bu tarifte kullandığınız sebzeleri kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kırmızı lahana, kereviz, karnabahar gibi diğer kış sebzeleri de çorbaya lezzet katacaktır. Baharat miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha yoğunlaştırmak isterseniz, biraz daha patates ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız kış sebzeleri çorbasını buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise daha uzun süre saklayabilirsiniz.