Muhteşem Kereviz Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kereviz, bu tarifimizde bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Sıcacık ve doyurucu bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olan bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlama süreci ise oldukça hızlı ve pratik. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet orta boy kereviz (küp doğranmış)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 3 su bardağı süt

Süsleme İçin:

  • 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 3 dilim çemensiz pastırma (küçük küpler halinde doğranmış ve kızartılmış)
  • 1/2 çay bardağı fındık içi (kırılmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

Öncelikle, bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. İnce kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından küp doğranmış kerevizleri ve defne yaprağını ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun. Daha sonra 3 su bardağı sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika, kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağını çorbada bırakıp bırakmama konusunda tercihinizi yapabilirsiniz. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Kızartılmış pastırma, havuç küpleri ve kırılmış fındıklarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!






İpuçları

Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, daha az süt kullanabilirsiniz. Dilerseniz çorbanıza farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, karabiber, kimyon veya kırmızı biber çorbanıza farklı bir lezzet katabilir. Süsleme için kullanacağınız malzemeleri de kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızın üzerine taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.







Besin Değeri

Bu kereviz çorbası, A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengindir. Ayrıca, kalsiyum, potasyum ve demir gibi mineraller de içerir. Sağlıklı ve besleyici bir öğün için ideal bir seçenektir.