Izgara Takoz Palamut: Hazırlık

Bu tarifte, mevsiminde yakaladığımız taze palamut balığını kullanıyoruz. Balığın temizlenmesi ve takoz şeklinde, iri halkalar halinde kesilmesi, ızgara pişirme için idealdir. Bu işlem, balığın eşit şekilde pişmesini ve lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. İncecik dilimlenmiş palamutlar daha hızlı pişecektir, ancak kalın dilimler daha sulu ve lezzetli olabilir. Balığın tazeliğine bağlı olarak pişirme süresi değişebilir. Pişirme işlemi sırasında balığın durumunu kontrol etmek önemlidir. Aşırı pişmiş balık kuru ve sert olabilir.

Malzemeler: Ne İhtiyacınız Var?

* 1 adet orta boy palamut* 1 çay kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet orta boy domates (dilimlenmiş)
* 2 adet orta boy yeşil biber (dilimlenmiş)
* 1 adet orta boy kuru soğan (dilimlenmiş)
* 1 adet limon (dilimlenmiş)

Izgara Takoz Palamut: Pişirme ve Sunum

Öncelikle palamut takozlarını tuz ve zeytinyağı ile iyice karıştırın. Bu işlem, balığın lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını ve yumuşak kalmasını sağlar. Izgarayı önceden ısıtın. Hazırladığınız palamut takozlarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi, palamutun kalınlığına ve ızgaranın ısısına bağlı olarak değişir. Pişmiş palamutları servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş domates, yeşil biber, kuru soğan ve limon dilimleri ekleyerek süsleyin. Afiyet olsun!