Muhteşem Hellimli Karnabahar Çorbası

Hafif ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, işte size mükemmel bir tarif: Hellimli karnabahar çorbası! Bu tarif, hem besleyici hem de oldukça pratik. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacak! Kış akşamlarına mükemmel bir sıcaklık ve lezzet katacak. Hazırlığı oldukça kolay ve malzemeleri de her yerde bulunabiliyor. Dilerseniz içerisine farklı baharatlar da ekleyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Ayrıca, bu çorba soğuk algınlığına iyi gelir ve bağışıklık sistemini destekler.

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy karnabahar (küçük parçalar halinde)
  • 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
  • 2 su bardağı süt
  • 2-3 su bardağı sıcak su (ihtiyaca göre)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Süsleme İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dilim hellim peyniri (küp doğranmış)
  • 1 avuç ceviz (kırılmış)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 dal taze dereotu (ince kıyılmış)

Hazırlanış

Öncelikle, geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından, karnabahar ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Sütü ve sıcak suyu ekleyip, malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip, çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Kremsi bir kıvam elde etmek için daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tavada, hellim peynirini tereyağı ile hafifçe kızartın. Kızarmış hellim peynirini, ceviz ve kırmızı toz biber ile süsleyerek çorbanın üzerine ekleyin. Son olarak taze dereotu ile süsleyip sıcak servis edin.

Tarif Püf Noktaları

Bu hellimli karnabahar çorbası tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta: Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda tercih ederseniz, patates miktarını artırabilirsiniz. İsterseniz çorbanıza biraz limon suyu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz. Kızartılmış hellim yerine, hellim peynirini çorbaya doğrayıp, pişirme aşamasında ekleyebilirsiniz. Bu durumda, peynirin erimesini ve çorbaya kremamsı bir kıvam kazandırmasını bekleyin. Daha çok baharat sevenler için, çorbaya biraz kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz.