Çeşmi Nigar Çorbası: Bir Lezzet Şöleni

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, lezzet dolu her anın tamamlayıcısı olan Çeşmi Nigar çorbasının eşsiz tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif, hem pratikliği hem de enfes tadıyla mutfağınıza renk katacak. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzete doyasıya varacaksınız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, malzemelerinin ucuz ve bulunması kolay olmasıyla da öne çıkıyor. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve her evde kolaylıkla bulunabilecek türden. İşte ihtiyacınız olanlar:
* Mercimek: 1 çorba kasesi
* Su: 1,5 litre
* Soğan: 1 adet orta boy
* Sıvı Yağ: 5 yemek kaşığı
* Un: 2 yemek kaşığı
* Kemik Suyu: 1 su bardağı
* Tuz: 1 tatlı kaşığı (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* Süt: 1 çay bardağı
* Yumurta Sarısı: 1 adet
* Limon: 1/2 adet
* Toz Kırmızı Biber: 1 tatlı kaşığı
* Pul Biber: 1 tatlı kaşığı
* Kuru Nane: 1 tatlı kaşığı
* Tereyağı: 1 yemek kaşığı

Hazırlanış

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Ardından unu ekleyip, hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkana kadar devam edin. Daha sonra, mercimeği ve suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kemik suyunu ve tuzu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
2. Diğer taraftan, süt ve yumurta sarısını çırpın. Pişen çorbaya limon suyunu ekleyin. Daha sonra, çırpılmış süt-yumurta karışımını azar azar çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Kıvam alınca ocaktan alın.
3. Ayrı bir tavada tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile toz kırmızı biber, pul biber ve kuru naneyi kavurun. Hazırladığınız baharatlı yağ karışımını çorbaya ekleyin. Çorbanızı sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sunum Önerileri

Çeşmi Nigar çorbanızı sıcak servis edebilir, üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpiştirebilirsiniz. İsterseniz, yanında limon dilimleriyle de servis edebilirsiniz.