Tarif Hakkında

Bu tarifle hazırlayacağınız borsch çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve damak tadınıza hitap edecek lezzetli bir çorba. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Malzemelerin lezzet uyumu, size unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Hem besleyici hem de enfes bir lezzet arayanlar için ideal bir tercihtir. Hazırlanışı oldukça kolaydır, adım adım uygulayarak kısa sürede sofranıza taşıyabilirsiniz. Tarifin özgünlüğünü korumak için malzeme miktarlarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1,5 yemek kaşığı salça
* 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
* 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
* 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
* 1 adet orta boy kabak (küp doğranmış)
* 1 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış)
* 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
* 2 su bardağı beyaz lahana (ince doğranmış)
* 1 adet orta boy kırmızı pancar (küp doğranmış)
* 3 adet orta boy brokoli (parçalara ayrılmış)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tuz
* 4-5 su bardağı su veya et suyu (tercihe bağlı)
* 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanı sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Unu da ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, patates, havuç, kabak, patlıcan ve kapya biberi ilave edin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
2. Beyaz lahanayı, pancarı ve brokoliyi ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip iyice karıştırın. 4-5 su bardağı su veya et suyu ekleyip, kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve çorbanızı yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme süresi sonunda, çorbanızı blendırdan geçirerek püre haline getirebilir veya istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve isteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Borsch Çorbasının Püf Noktaları

Borsch çorbasının lezzetini artırmak için birkaç püf noktası bulunmaktadır. Örneğin, pancarı ayrı bir tencerede haşlayıp daha sonra çorbaya eklemek, rengini ve lezzetini daha iyi korumanıza yardımcı olur. Ayrıca, et suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları dilediğiniz gibi ayarlayarak, kendinize özgü bir borsch çorbası tarifi oluşturabilirsiniz.