Nefis Bir Akşam Yemeği: Sebzeli Köfte

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti, doyurucu ve sıcak bir yemek arayışındaysanız, bu sebzeli köfte tarifi tam size göre! Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir akşam yemeği seçeneği. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve malzemeler de kolayca bulunabiliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak ve doyurucu bir yemek deneyimi yaşamanızı sağlayacak. Tarifimizin en güzel yanı ise, her damak zevkine uyum sağlaması. Çocuklarınızın da çok seveceği bu lezzetli köfte yemeğini mutlaka denemelisiniz. Ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için ideal bir seçenek.

Malzemeler

Köfte İçin:

750 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1,5 adet soğan (ince kıyılmış), 3 yemek kaşığı galeta unu, 1/4 demet maydanoz (kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı sıvı yağ.

Sos İçin:

1 adet kapya biber (küp doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet kuru soğan (küp doğranmış), 1 adet kabak (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet doğranmış domates, 250 gram bezelye, 1 litre sıcak su, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 demet kıyılmış maydanoz.

Hazırlanışı

Köfteleri Hazırlama:

Öncelikle, kıymayı geniş bir kapta yoğurun. Yumurtayı, ince kıyılmış soğanı, galeta ununu, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurun. Daha sonra, köfteleri istediğiniz boyutta yuvarlayın. Hafifçe yağlanmış bir tavada, köfteleri her iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Kızartılmış köfteleri bir kenara alın.

Sos Hazırlama ve Pişirme:

Ayrı bir tencerede sıvıyağı ısıtın. Küp doğranmış kapya biber, havuç, kuru soğan ve kabakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri, bezelyeyi, sıcak suyu, pul biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kızarttığınız köfteleri sosun içine ekleyin. Kısık ateşte, köfteler iyice pişene ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!