Tarifin Hikayesi

Makarna yemeklerini farklı lezzetlerle zenginleştirmek için birçok yöntem var. Bu tarifimizde, enfes bir tat elde etmek için patlıcanı tercih ettik. Basit malzemelerle hazırlanan bu patlıcanlı makarna, hem hızlı hem de oldukça doyurucu bir yemek seçeneği. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafifliğiyle tercih edilebilir. Aileniz ve sevdikleriniz bu pratik tarifi çok sevecek. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Hazırlanışı da oldukça kolay olduğundan, deneyimli ya da acemi herkes rahatlıkla yapabilir.

Malzemeler

Bu enfes patlıcanlı makarna tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 paket spagetti makarna, 1 adet büyük boy patlıcan, 1 adet orta boy soğan, 3 adet domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanı yıkayıp küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış patlıcanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu sırada makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış makarnayı süzün ve patlıcanlı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha zengin bir lezzet için, sosu hazırladıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, sosu daha aromatik hale getirmek için pul biber veya kırmızıbiber de kullanabilirsiniz. Patlıcanın acılığını azaltmak için, doğradıktan sonra tuzlayıp bir süre bekletebilirsiniz. Bu, patlıcanın suyunu salmasını sağlayacak ve daha az acılı olmasını sağlayacaktır. Deneyerek sizin için en uygun kıvamı bulabilirsiniz.