Nefis Bir Lezzet: Patlıcanlı Deniz Mahsulleri

Bu tarif, kızarmış bostan patlıcanının içine yerleştirilen, kısa süre sotelenmiş deniz ürünlerinden oluşan enfes bir yemek sunmaktadır. Deniz ürünlerinin tazeliği ve patlıcanın yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, damakta unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel günler için ideal bir seçenektir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Malzemelerin kalitesi, yemeğin başarısı için oldukça önemlidir. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

* 1/2 adet büyük boy bostan patlıcanı
* 5 adet mantar
* 5 adet orta boy karides
* 1 adet küçük boy ahtapot kolu
* 1 dilim beyaz etli balık (örneğin levrek veya çipura)
* 1 adet orta boy yeşil biber
* 1 adet orta boy domates
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı krema
* 2 yemek kaşığı domates suyu
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
* 1/4 çay kaşığı sebze çeşni
* 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin ve içini boşaltın. Patlıcanın içini küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları, karidesleri, ahtapot kolunu ve balığı küçük parçalar halinde kesin. Yeşil biberi ve domatesi de küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcan içini, mantarları, karidesleri, ahtapotu ve balığı birkaç dakika soteleyin. Daha sonra doğranmış yeşil biberi ve domatesi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve sebze çeşnisini ekleyin. Krema ve domates suyunu da ilave ederek karıştırın. Sotelenen malzemeyi patlıcanların içine doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Bu tarif, balık severler için mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda, deniz ürünleri ve patlıcan sevenlere de hitap edecek bir lezzet şöleni sunuyor.